Madeleines

* 4 oeufs

* 130 g de sucre

* 1/2 sachet de levure

* 130 g de farine

* 1 cuillère à soupe de beurre

- Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélnge blanchisse

- Incorporez la farine, la levure ainsi que le beurre fondu : fouettez

Faite reposer la pâte au frigo 1 heure

Pendant ce temps faire préchauffer le four à 220°C.

Disposer la pâte dans les moules à madeleines et enfournez.

Le choc termique fera en sorte que les madeleines ai une boule.

Variante :

vous pouvez mettre dans l'appareil des fruits confits hachées, rajouter de la fleur d'oranger, du rhum des zestes de citrons celon votre goût.